大白菜 / 十字花科

该品种原产于中国北方

大白菜别名结球白菜，黄芽菜等，一、二年生草本植物。叶片肥大，倒披针形至阔倒卵圆形，无明显叶柄，边缘锯齿状。根据结球形状，分为4个变种﹕散叶大白菜、半结球大白菜、花心大白菜和结球大白菜。大白菜富含碳水化合物、蛋白质、维生素等，除了作为蔬菜食用外，还可加工腌制成泡菜，深受人们喜爱。