芥兰 / 十字花科

该品种原产于中国南方

芥兰别名百花芥兰，原产于中国南部。一、二年生草本植物，植株光滑，无毛而具粉霜。 芥兰依花色可分为白花和黄色两类，芥兰的食用部分为肥嫩的花苔和嫩叶。芥兰含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。随着粤菜的全国性导入，芥兰以其品质鲜脆、清甜、味道鲜美等特征，现如今，在全国无论是家常小菜还是大型餐馆的餐桌上，都深受人们的青睐。