芥菜 / 十字花科

中国

芥菜别名青菜、春菜等，芸苔属一年生草本植物。叶互生，椭圆形、卵形、倒卵形或披针形。叶面光滑或皱缩。叶片中肋或叶柄扩大呈扁平状，或凸起，或内卷使叶片包心接球。全国各地均有栽培，可炒食、煮食，也可加工成腌渍品。