大米 / 禾本科

该品种原产于中国

大米是“五谷”中“稻”被加工后形成的可食用部分，是人类的主食之一。大米按其粒形和粒质主要分为籼米、粳米和糯米。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般为细长形，长度是宽度的三倍以上；粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒扁平，一般呈椭圆形，粒短；糯米由糯性稻谷制成，有籼糯米和粳糯米两种，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。在我国大米作为重要粮食作物，种植规模巨大，除了作为主食食用外，还常用于制作米酒、米粉等加工产品。