甘蓝 / 十字花科

该品种原产于欧洲西海岸地方

甘蓝，芸薹属的一年生或两年生草本植物。甘蓝类蔬菜作物有很多，常见的有结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜等。按食用器官可分为:叶型，叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝等)；花和粗花茎型，稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝等)；茎型，茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝等)。甘蓝类蔬菜大多富含丰富的矿物质和维生素等，是人们日常生活中不可缺少的蔬菜之一。