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茄子 / 茄科

该品种原产于印度

茄子别名红皮菜、落苏、昆仑紫瓜等,一年生草本植物,是少见的紫色蔬菜之一。茎直立,单叶互生,叶缘全缘、锯齿状或波浪状,嫩叶呈紫红色,成龄叶绿色,布满绒毛。花白色或紫色。根据品种不同,果实有圆球形、扁圆形、椭圆形、长条形或倒卵圆形,颜色有紫色、紫红色、绿或白色。茄子含有丰富的维生素、碳水化合物等,是一种常见的家常蔬菜。

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