黄瓜 / 葫芦科

该品种原产于印度北部、喜马拉雅山南麓

黄瓜又名胡瓜、青瓜等，一年生攀缘性草本植物。瓠果，棒状或圆筒状，表面光滑或具棱、刺、瘤。果色有绿白、黄白色和绿色等。黄瓜品种繁多，根据其品种不同，颜色、大小、长度、味道等都有所不同。除了普通黄瓜外，还有常见的日本小黄瓜、加工型短棒黄瓜等。现如今，黄瓜是人们生活中广泛使用到的一种食物，既可当作水果生吃，也可作为蔬菜料理。