四季豆 / 豆科

该品种原产于中南美洲

四季豆别名菜豆、芸豆、芸扁豆等，一年生草本植物。食用部位为嫩豆荚。叶小阔卵形、菱形或心脏形，叶柄较长。花蝶形，白色或紫红、紫、浅粉、淡黄色。荚果，宽或窄扁条形或长、短圆棍形，直生或弯曲，嫩荚有奶白色、嫩绿色、紫红色等，成熟时黄白至黄褐色。种子肾形、长或短筒形。四季豆富含蛋白质、维生素等，可煮食(要充分煮熟)，还可加工制罐头、速冻或脱水干制等。