番茄 / 茄科

该品种原产于南美洲、中美洲

番茄又名西红柿、洋柿子等。一年生草本植物。应季为夏季，现除了露地外，可利用温室、大棚等栽培方法，全国广泛种植，使得一整年市场都有销售。根据其品种不同，果形、果色、大小、味道等都不相同。番茄变种很多，除普通番茄外，还有樱桃番茄、梨形番茄等。富含茄红素、维生素、矿物质等。番茄用途多，既可作为普通蔬菜、水果食用，也可作为加工用材料制作罐头、果酱等。