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苦瓜 / 葫芦科

该品种原产于热带亚洲

苦瓜别名凉瓜,是葫芦科蔓生草本植物。苦瓜根系较发达,叶呈掌状裂叶,花黄色,雌雄异花同株。苦瓜依果色分白苦瓜及绿苦瓜;依形状分长果种和短果种;依果瘤状分为珍珠状瘤粒种和肋条状瘤条种。苦瓜成熟后转为橙黄色,果肉开裂,种子外有红色果囊。苦瓜味甘微苦,富含多种氨基酸及粗纤维等,是夏季餐桌上常见的瓜类蔬菜之一。

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