无筋豆 / 豆科

该品种原产于中南美洲

无筋豆是豆科作物大家族中的其中一员，其外观同四季豆相似，夹多为长圆棍形。食用部位为嫩荚或种子。无筋豆因嫩豆荚柔嫩、无筋、无革质膜而得名。无筋豆无论清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都不失为一道佳肴。