土豆 / 茄科

该品种原产于南美洲安第斯地区

土豆又名马铃薯、洋芋等，食用部位为地下块茎，多年生草本植物。土豆目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。土豆除鲜食外，还可制作成各种加工食品，如粉丝、薯片、薯条等，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。