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洋葱 / 百合科

该品种原产于中亚

洋葱别名葱头、圆葱等,二年生草本植物,食用部位为鳞茎。洋葱外皮有紫红、黄和白色三种类型,肉白色,葱头多为圆形或扁圆形,含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。味甜辣,具有强烈的辛辣味和香味,烹饪后辛辣味会自动消失,在各种菜式里被广泛使用。

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