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芋头 / 天南星科

该品种原产于印度

芋头别名芋、芋艿等,食用部位为地下肉质茎。地下茎形状、肉质根据品种不同而不同,主要有球形、卵形、椭圆形等。植株基部形成的肉质茎称为母芋,母芋分蘖形成子芋,子芋再分蘖形成孙芋等,通常大多食用子芋和孙芋。芋头淀粉含量高,既可作菜食用也可作主食食用,还可以加工制作冷冻芋头、芋头干等。

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