胡萝卜 / 伞形科

该品种原产于亚洲西部

胡萝卜别名红萝卜、丁香萝卜等，二年生草本植物，食用部位为肉质根。胡萝卜根据品种不同，皮、肉有橘黄色、橘红色或紫色等；肉质根形状有圆锥形或圆筒形等。花白色或略带紫色，叶绿色、羽状全裂。胡萝卜富含胡萝卜素、蔗糖等，为常见性土物类蔬菜，全国各地均有大量种植。