芹菜 / 伞形科

该品种原产于欧洲到西亚间的湿润地带

芹菜别名堇葵、堇菜等，为二年生草本植物，常作一年生蔬菜栽培，食用部位为叶柄和嫩叶。芹菜按叶柄形态，可分为叶柄较细的本地芹菜（本芹）和叶柄宽厚的西洋芹菜（西芹）。芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素等，并具特殊香味，常作为菜肴调香的配菜使用，目前在全国各地广泛栽培。