香菜 / 伞形科

该品种原产于地中海东部

香菜别名芫荽、胡荽等，一、二年生草本植物，食用部位为嫩茎叶。小叶圆形或卵圆形，有缺刻，叶柄绿色或淡紫色，茎纤细。茎和叶有特殊香气，故常用来调味，多作汤、凉拌菜等佐料使用。在全国各地均有栽培。