牛油果 / 樟科

墨西哥及中美洲地区

牛油果（鳄梨）是一种原产于墨西哥及中美洲的热带水果，以高脂肪、低糖为显著特点，口感绵密如黄油，因此有“森林黄油”之称。多为梨形、椭圆形或蛋形，不同品种差异较大；果皮表面粗糙或较光滑，未成熟时果皮多为绿色，成熟后会由绿转为深紫褐色甚至近黑色；果肉一般为淡黄绿色至黄绿色，靠近果皮处颜色偏深，果肉柔软绵密，中间有一枚较大的圆形或椭圆形果核。食用上可生食、做沙拉、涂面包或打奶昔。此外，牛油果油可用于烹饪，果肉提取物也常用于护肤产品。