桃 / 蔷薇科

中国

桃是一种蔷薇科的落叶小乔木。根据品种不同，大致可分为果皮有毛品种和无毛品种。有毛品种常见的有水蜜桃、黄桃、蟠桃等；无毛的品种常见的有油桃；另还有观赏用的品种，如碧桃等。不同品种，果实颜色也不同，有红肉的、白肉的及黄肉的等。从功能上来分，有鲜食的，有加工用的，市面上常见的水果罐头多以黄桃为原料制成。