橘子 / 芸香科

中国

橘子是芸香科柑橘属小乔木植物、果实通常为扁圆形，果皮薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色，朱红色或深红色；果肉酸或甜，或有苦味，或另有特异气味；口味上有从甜到酸变化，可剥皮后生吃，或压榨成汁饮用，其厚厚的苦涩的外皮通常不食用，但有时可用作装饰品或被加工成动物饲料，皮的最外面一层可加工成“香橙皮”，用于烹饪中，能增加菜肴的风味。