梨 / 蔷薇科

中国

梨分为东方梨和西洋梨，东方梨分为雪梨、沙梨、鸭梨等；常见的啤梨则属于西洋梨。梨根据品种不同，味道、形状、颜色也会不同，形状有圆形、高圆形、上部细底部粗的鸭梨形等；果皮颜色有黄色、白色带斑点、绿色等；果肉多为白色。品种不同，口感有软绵型、脆甜型等。部分品种除了可生食外，还可烹饪食用，常见的做法有冰糖炖雪梨、川贝炖雪梨等。