虫草菌 / 麦角菌科

中国北方

虫草菌又名蛹草虫、北冬虫夏草等，它是蛹虫草菌种在培养基上进行人工培养而采收的蛹虫草子实体，其形态与菌类类似但并没有“虫体”，只有橙黄色的“草”，质地柔韧，具特殊香气。于2009年3月被卫生部批准为新资源食品（2009年第3号），不适宜人群: 婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者。其营养丰富，价格不像冬虫夏草般昂贵，已成为一般民众喜食的滋补佳品。