金针菇 / 白蘑科

日本

金针菇别名朴菇、毛柄金钱菇等，是一种木材腐生菌。因其菌盖小巧细腻，白色、黄褐色或淡黄色，菌柄细长，形似金针，故称金针菇。按子实体色泽可分为黄色、淡黄色和白色等类型。一般在菇房、半地下菇房等场所进行袋栽或床栽。金针菇口感清香脆嫩，除了鲜食还可制成加工品食用。