真姬菇 / 白蘑科

日本

真姬菇别名斑玉蕈、玉蕈、胶玉蘑等，目前多为人工化栽培。子实体群生至丛生，菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，因真姬菇具有独特的蟹香味，故两种品系分别被人们称为蟹味菇和海鲜菇。