辣椒 / 茄科
该品种原产于中南美洲热带地区
辣椒别名海椒、番椒等，一年生或多年生草本植物。单叶互生，卵圆形。花白色或淡紫色。果实有扁圆形、圆球形、四方形、长角形、羊角形、线形、圆锥形、指形等。青熟果绿色，少数品种为白色、黄色或绛紫色，老熟果转为橙黄、红或紫色，红色居多。果实味甜或辣，甜味椒多用于炒食或做沙拉等。辣味椒具辛辣味，青熟果可炒食、做泡菜，老熟红果可加工腌渍制酱、制干辣椒或辣椒粉等。据说辣椒在四川、湖南等地的厨房里，是必备调料之一。
小米椒 / 四川一棵菜农业有限公司
产地简介
德昌县隶属于四川省凉山彝族自治州，位于横断山区康藏高原东源，南与会理、米易县毗连，西至雅砻江，与盐源县相望，北接西昌市，东以螺髻山山脊与普格县分界。地处安宁河谷地带，以中山地貌为主。属亚热带高原季风气候，日照充足，气候温和，降水量充沛，无霜期长。夏无酷暑，冬无严寒，适宜农作物的生长。
商品特征
小米椒属于朝天椒系列里的其中一个品种，为干鲜两用椒。果小，果型细指形，果尾较尖。色泽好，辛辣味很强，常作为菜肴的调味料使用，尤其在四川吃火锅时，是不可或缺的调料之一。
种植上的讲究
四川一棵菜农业有限公司的德昌基地地处凉山彝族自治州德昌县境内的德昌县100兆瓦光伏现代农业产业园内。境内属亚热带高原季风气候，位于河谷地带，光照充足、土壤肥沃、水资源丰富，具有得天独厚的气候地理条件，是农作物生长的天堂之地。
推荐的食用方法
小米椒口味辛烈，辣椒味浓郁，除了可以加入菜肴增添辣味，还可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉等。常吃的有﹕小米椒水煮牛肉、 小米椒拌木耳、小米椒炒鸡丁等。
生产小组
德昌基地 / 四川一棵菜农业有限公司 / 四川省凉山彝族自治州德昌县
管理负责人
廖红兵/四川一棵菜农业有限公司
总负责人
廖红兵/四川一棵菜农业有限公司
德昌基地属亚热带高原季风气候，年均日照总时数约2356小时，年均气温约17℃，年均降水量约1074毫米，无霜期300天以上，适宜农作物生长。
德昌基地位于四川省第二大平原-安宁河谷地带，冲积平原有大量的有机质沉淀堆积，红色沙壤土，排水性良好，适宜种植怕涝的农作物。
德昌基地位于德昌县100兆瓦光伏现代产业园区，使用光热发电设施，将太阳能板和大棚综合利用，储存热能、提高大棚温度，为冬季种植蔬菜提供适宜的蔬菜生长条件。
一棵菜农业有限公司以丰富经验和专业种植技术栽培出的小米椒已经长成，并送往伊藤洋华堂进行销售，还请品尝看看！